沙棘果
l 為中型有刺灌木,原產自亞洲及歐洲國家,在西藏醫療已使用超過一千年。其樹葉,花,種籽皆有保健功效
l 在俄羅斯,沙棘油備用來減少太空人在外太空被輻射灼傷的風險。
l 有「營養最全面且均衡之水果」的美譽。
l 含 190 種有生物活性的成分:
n 大量維生素C,及維生素A、B1、B2、B6、E、K、葉酸、20種礦物質、胺基酸、血清素...。
n 類胡蘿蔔素、類黃酮:包括β-胡蘿蔔素、γ-胡蘿蔔素、茄紅素、玉米黃素及檞黃素(洋蔥素)
l 維他命C的含量是橘子的10倍以上
l 維他命E的含量幾乎和小麥胚芽一樣
l 維他命A的含量是胡蘿蔔的3倍以上
l 含豐富次亞麻油酸(omega-3)、亞麻油酸(omega-6)、棕櫚酸、棕櫚油酸(omega-7)、油酸(omega-9)
仙人掌果
l 又稱刺梨,據信源自墨西哥,但目前在許多乾燥或半乾燥地區皆有分布。
l 使用在保健用途已超過2500年。
l 葉、花和莖皆有保健用途或做為食物來源,但以果實最有價值,這種果實亦稱為「金槍仙人掌」,經常被製成果醬及果凍食用,或用於生產酒類飲品。
l 富含維生素C、E、類黃酮(例如檞黃素或稱洋蔥素)、胺基酸、鉀...等。
l 富含甜菜黃素(indicaxanthin)及甜菜苷(betanin)這兩種甜菜紅色素(betalain),這些色素令仙人掌果呈黃、紅或白色。
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